Баклажаны с сыром

Наконец-то начинаю серию кулинарных постов. Сколько их накопилось! А идей ещё больше... Но если для идей «жертва» найдена и скоро будет в самом непосредственном доступе, то с фотографиями и рецептами надо расправляться прям уже. Ну что же, начнём публикацию в алфавитном порядке :)
Букву «А» пропускаем, и следом получаем рецепт баклажанов с сыром, подсмотренный в блоге у rubric и, как водится, модифицированный в соответствие с тем, что в тот момент желалось и находилось в холодильнике.

Итак, нам понадобится:
2-3 баклажана
репчатый лук
2-3 плавленых сырка
100 г колбасного сыра
2 помидора
1 крупный зелёный и/или красный перец
2-3 ст.л. муки
~200 мл горячей кипячёной воды
соль, специи по вкусу (у меня — кунжут, молотый чёрный и белый перец)
оливковое (или подсолнечное) масло для жарки