Бискотти с кешью и брусникой

Продолжаем эксперименты с бискотти. В поисках идеального для меня соотношения ингредиентов теста перечитала пару десятков кулинарных книг и, кажется, нашла подходящий рецепт, который в процессе приготовления немного подкорректировала и в итоге получилась почти «золотая середина». Спешу похвастаться, тем более что и начинка у нас ну ооочень вкусная.

Итак, нам понадобится:

600 г муки

3 ст. л. сахара (коричневого)

0,5 ч.л. соли

5 яиц

ванилин

100 г кешью

120 г брусники

3 ст.л. мёда

1. Как обычно, сначала замешиваем все сухие и «мокрые» ингредиенты по отдельности, после соединяем и замешиваем тесто.

2. Формируем два батона и выпекаем в разогретой до 180°С духовке 35 мин. Затем достаём наши батончики, даём им немного остыть, разрезаем на ломтики и выпекаем при 150°С ещё 10-15 мин. Бискотти готовы!

На заметку:
— В порыве кулинарной страсти я забыла положить в тесто орехи и ягоду, и только после того, как замесила тесто, обнаружила сей факт. Надо сказать, что добавлять такую начинку в уже готовое тесто мне понравилось, т.к. проще вымешывать тесто.
— При таком количестве продуктов получается два батона размерами 26х8х2 см и около 30 шт. бискотти.

Бискотти оказались очень вкусны с малиновым вареньем ;)

Банановые бискотти с грецким орехом

На идею печеньев под столь загадочным названием меня натолкнул оч. аппетитный Кулинарный журнал. Это был моё первое знакомство с бискотти и, кажется, я полюбила их навсегда: за простоту приготовления и универсальность использования.

Справка. Название «бискотти» происходит от итал. biscotto (дословно дважды обожённый/печёный) и именует собой как любое итальянское печенье, так и очень распространённое изделие из теста характерной формы. Именно о последнем пойдёт речь. И даже будут более-менее приличные фотографии: в тот день удалось уделить время и этому.

Ингредиенты:
~230 г муки
40 г коричневого сахара 
половина банана
1 ст. л. растительного масла
50 г грецких орехов
1 ст. л мёда
щепотка ванили и/или корицы

Баклажаны с сыром

Наконец-то начинаю серию кулинарных постов. Сколько их накопилось! А идей ещё больше... Но если для идей «жертва» найдена и скоро будет в самом непосредственном доступе, то с фотографиями и рецептами надо расправляться прям уже. Ну что же, начнём публикацию в алфавитном порядке :)
Букву «А» пропускаем, и следом получаем рецепт баклажанов с сыром, подсмотренный в блоге у rubric и, как водится, модифицированный в соответствие с тем, что в тот момент желалось и находилось в холодильнике.

Итак, нам понадобится:
2-3 баклажана
репчатый лук
2-3 плавленых сырка
100 г колбасного сыра
2 помидора
1 крупный зелёный и/или красный перец
2-3 ст.л. муки
~200 мл горячей кипячёной воды
соль, специи по вкусу (у меня — кунжут, молотый чёрный и белый перец)
оливковое (или подсолнечное) масло для жарки

Фэшн ривью за октябрь

Стремительно пролетел очередной осенний месяц — октябрь, и зима не за горами. Хотя, возможно, как раз там зима и спряталась. У нас до сих пор снег не ложился, всё время до вчерашнего дня стояла сухая и тёплая погода: +10-12. По сибирским меркам роскошь невиданная :) Что-то мне кажется, из-за такой затянувшейся тёплой осени зимушка будет ого-го какая суровая. Ну да ладно, как говорится, сибиряк это не тот, кто не мёрзнет, а тот, кто тепло одевается. Так что будем тепло одеваться, хорошо кушать, и никакие морозы нам не страшны ;)

А теперь картинки! Постаралась найти самые-самые интересные, есть даже мальчуковые. Судя по всему, осень балует своим теплом не только нас. Или, может, это просто мы привыкли к холодным октябрям? Короче, давайте уже смотреть и улыбаться :)
Я обожаю рисунки этого автора, King Carmen, она неподражаема :)

Прелестные акварельные рисуночки Snowfairy.

Немножко ассорти. Бесподобная юбочка с пуделями и любимое сочетание чёрное+красное.

«Vintage skirt with Parisianne doggie print» by sunnybuick.

«Costume party» by 266aline.

Вот тут меня постигли сомнения: точно ли это иллюстрация на тему «что я носил сегодня»? Я бы поиграла в «найди лишнее» :))

Автор — Mangomini. Помните её девучку в прошлом выпуске?

Мальчики! :)) Один забавный и сдержанный другой.
Лимонный чай с имбирём by susankennedy3. Ммм....

Ну и напоследок, аскетичный рисунок eli´s_illu´s.